Cserna-Szabó András, Fandl Ferenc a Miskolci Kocsonyafesztivál Bálaszínházában |
![]() |
![]() |
![]() |
2012 február 22., szerda 15:40 |
Újházi Ede, Rézi néni, Gundel, Móráné, A Czifray, Magyar Elek... Hosszan sorolhatnánk még, emblematikus alakok, a gasztronómia állócsillagai. Cserna-Szabó András és Fehér Béla Ede a levesben c. könyvéből nem hiányozhattak, mint ahogy ott van a miskolci kocsonya is. A kocsonya, "a tél remekműve", ami, mint Cserna állítja: "világpolgár"! Pickledpig's feet; pihti; Verne, Dumas, Zola regényeiből visszaköszönő különlegesség. Örömmel láttam, hogy a könyv vonatkozó részében a miskolci Kispipa vendéglő konyhájának régi-régi fotója látható: telt arcú konyhalányok malackákkal az ölben. |
Kapcsolódó cikkek: